雨水（うすい）

雨水は24節気の第２節気目となり、立春から数えて15日目ごろの２月１９日から３月５日ごろの節気です。 雨水は晩冬と春の始まりのちょうど境目の季節です。山に積もった雪もこの頃からゆっくりと溶け出し、冬眠していた動物たちも目を覚まします。

江戸時代に太玄斎にて発行された暦便覧（Koyomi-Bin-Ran)には「陽気地上に発し、雪氷とけて雨水となればなり」と記されています。春の陽気が地上に発し、風が温かくなり、 降る雪が雨へと変わり、雪解けが始まる頃と言われています。

ちなみに、昔から雨水は農耕を始める時期の目安とされてきました。

三寒四温（さんかんしおん）　　

三寒四温は晩冬を指す雨水の季語です。

寒い日が3日ほど続くと、そのあと4日ほど温暖な日が続き、また寒くなるという7日周期で寒暖が繰り返される現象を表す表現です。

「三寒四温の候」といったように、季節の挨拶として使われるだけでなく「最近の為替相場は三寒四温だ」といった具合に「ころころ変わる」様子を表したいときにも使えます。

獺祭（だっさい）

中国古代の天文学での七十二候では、雨水の初候は「獺祭魚（かわうそうおをまつる）」でした。

獺祭魚（だっさいぎょ）とも呼ばれます。

かわうそは捕らえた魚を川岸に並べている習性があり、その姿がまるで人が神様に物を供える様子に見えたことから生まれた季節の名前です。

また、多くの書物を引用して論じたりする人をこの獺の姿に比喩して「獺祭魚」または「獺祭」と呼ぶこともあります。

有名なのは正岡子規です。

彼の命日は獺祭忌とも呼ばれます。

 写真元：毎日新聞2023/5/29（地方版：新潟）https://mainichi.jp/articles/20230529/ddl/k15/040/055000c

霞（かすみ）と朧（おぼろ）

立春が過ぎ本格的な春を迎える予備期間ともいえる雨水の候では、降る雪は雨に変わり、積もった雪や張った氷は解け、水になっていきます。

雪解けにより、微細な水滴が空中に浮遊するため、遠方などがぼんやり見える現象が起こります。

その際に見えるうっすらした雲のようなものを「霞（かすみ）」といいます。

霞（かすみ）は水蒸気をたっぷり含んだ空気で、景色がかすんでみえるという点で、秋の霧（きり）と現象としては同じですが、春限定の表現です。

寒さのゆるみとともに土や植物の発する甘やかな香りもあり、ふっと優しい気持ちになるのが春の霞。

秋の霧とは少し趣が違います。

そして夜は霞（かすみ）とはいわず、朧（おぼろ）といいます。

まるで月に龍がかかっている姿を想像して朧月（おぼろづき）と言ったりしますが、朧（おぼろ）は月だけでなく、夜の万象がかすんでみえることをさします。

たとえば、遠くにかすんでみえる光は朧影（おぼろかげ）

家の灯がぼんやり見えるのは灯朧（ひおぼろ）

草地がかすむなら草朧（くさおぼろ）

谷間をかくす谷朧（たにおぼろ）

庭がかすんで見えるのは庭朧（にわおぼろ）

岩がかすんで見えるのは岩朧（いわおぼろ）

・・・と言ったようにこの時期の夜はかすんで見えるものを全て朧で季語として指すことができます。

今回のシーズンブレンドは苦味をベースに感じる深めの焙煎にしてあります。

苦味から感じる風味のベースは苦みや質感の重たさを感じ、それはまるで霞や朧の様に重たく暗いイメージがしっかりとあります。

そうしたベースがこのコーヒーからときおり感じる酸味を濁らせ

酸味から感じるフレーバーをすごく霞ませてぼんやりとした印象を与えています。

ただそのぼんやりにこそ

山蒸し（やまうむし）

朧月のような「かすむ」

という心地よい優しさがあります。

イメージはまさに”フレーバー朧”です。（語呂悪すぎ問題）