ASLAN COFFEE FACTORY
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生産国
パナマ
生産地
チリキ県>ボケテ>エル・サルト
生産者
マーカス・J・デュラン
品種
ゲイシャ
標高
1,600 - 1,700 m
精製方法
ウォッシュド（ "Compedition Lot" ）
ローストレベル
Cinnamon Roast /浅煎り (1crak⁺108sec‐DTR21％)
創設からわずか6年という短い歳月で、2024年のBOP（ベストオブパナマ）ゲイシャ・ウォッシュド部門で一位入賞を果たし、世界にセンセーショナルな衝撃を与えたマーカス・デュラン率いるADAURAからCompedition用にプロセスされた至極のゲイシャが届きました。今をときめくパナマゲイシャ界の新星はプロセスのジャンルを問わず卓越したコーヒープロダクションを誇ります。今回はそんなADAURAの代表作とも呼べるウォッシュドプロセスのコンペロットです。
カップの前半からすぐに”ゲイシャ・ウォッシュド”らしいホワイトフローラル系の華やかな香りと酸味が贅沢に溢れ、このロットがオーセンティックな仕上がりになっていることを真っ先に語ってくれます。
ジャスミンやマグノリアなど白いお花の香りに包まれて、華奢でありながら鋭いデリケートな酸味がギターリフのようにカップの輪郭にエッジを効かせる前半のカップの印象はまさに「王道のゲイシャ感」
ただ、そこからカップの後半にかけて、快活になり過ぎないようエアリーな質感がカップの重心をかすかに落として、カップ全体のイメージをアンニュイな雰囲気に仕上げているところにADAURAらしい繊細さを感じます。
エアリーな軽いマウスフィールとシルクのようなテクスチャーラインにほんのりと香りを伴った蜂蜜のようなとろみを感じられ、アフターアロマでシナモンスウィートバジル、レモングラスといったハーブ、スパイスの香りがカップ全体にデリケートな香りのレイヤーを生み出しています。
ゲイシャらしい華やかな香りと酸味が繊細で非常にデリケートな気質を持って、カップに抑揚と快活さを生み出しているのはADAURAらしさとも呼ぶべきフレーバーバランス。現状のASLANコンセプトキットとしてリリースする最後のスペシャルロットとして相応しい至極のロットを是非お楽しみください。
カップコメントを参照しながら飲むとよりコーヒーの体験解像度がぐんと増します。風味の旅に出かけたい人はヘッドホンで好きな音楽を聴きながら下記のカップコメントを参考にして、コーヒーを飲んでみてください。「こいつ確かにいるなー」ってきっとアハ体験を楽しめると思います。
T3やT2はフレーバーの強度（ティア表）です。
T1（ティアワン）
高品質なコーヒーで感じる良質な風味
T2（ティアツー）
高品質なコーヒーの中でも特に品質の高いコーヒーで感じる優れた風味
T3（ティアスリー）
限られたコーヒーでしか感じることがない素晴らしい風味
CUPCOMMENT / カップ評価
※特殊なフレーバー表現は下線を引いて、表現の組み合わせをフレーバーホイールに照らし合わせられるようにしています。
Flavor（フレーバー）
T3.Cherry(チェリー),T3.Lilly（ユリ）,T3.Magnolia（マグノリア/モクレン）,T3.Jasmin（ジャスミン）,T3.Peach（ピーチ）
Aroma（アロマ）
T3.Jasmin（ジャスミン）、T3.Lilly（ユリ）,T3.Magnolia（マグノリア/モクレン）,、T2.Brownsugar（ブラウンシュガー）
Acidity（酸味）
T3.Cherry,T3.Peach,T3.Bloodorange
Sweetness（甘味）
Candy-Like,Caramel,Peach,
Mouthfeel（マウスフィール）
Round,Peah,Loquat
After Taste(アフターテイスト）
Lilly,Magnolia,Cherry,Blood Orange
マーカス・ジョバニー・デュランは家族3世代にわたって切り盛りされてきた名もなき農場を新時代へと導くために、2018年にアダウラ・コーヒーを設立しました。
このADAURA（アダウラ）という名の由来は祖父母のアダルベルト・ロサスとオーラ・ロサスのオマージュです。
マーカスにとってADAURAはファミリーへの敬意と愛情を表しています。
そこからわずか6年。
2024年のBOP（ベストオブパナマ）ゲイシャ・ウォッシュド部門で一位に刻まれた名はADAURAでした。
農場としてまだ若く、それまでほとんど無名だったと言っていいADAURAが世界中を熱狂させるこの品評会で一位を獲得したことは世界にセンセーショナルな衝撃を与えました。
同年のBOPではWashedで95点を記録しただけでなく、Natural部門でも94点を記録し、若い農園ながら既に卓越したコーヒープロダクションを誇ります。
ボケテ地区には他にも素晴らしい農園が数多存在しますが、 瞬く間にコーヒーのスターダムに躍り出たADAURAはまさにブランドプロモーション化する現代コーヒーの生き字といっていいのかもしれません。
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