こんにちわ！ ASLANのヒロシです。 グアテマラから新しいお豆を入荷しました！ 日本では昔から愛される人気の産地であるグアテマラですが、今回のお豆はアンティグアと並んでコーヒーの名産地として知られるウエウエテナンゴからのニュークロップになります。 ジョージさんはグアテマラCOE（カップオブエクセレンス）にも挑戦しているスペシャリティコーヒーの生産にも定評がありながら、農大出身で生物の多様性を重要視する先鋭的な価値観を持っている生産者です。 最近の中南米ではコーヒー業界で昔から問題提起されている「2050年問題」に対して「森林農法（アグロフォレストリー）」という中長期的な農園経営のプロジェクトが注目を浴びていますが、ジョージさんはバイオダイバーシティ（生物の多様性）を大事にしながら昔からこうした農法に取り組んでいる方です。 味わいも突出したキャラクターがなく過度な要素を感じないとてもバランスの良いクオリティがあります。 コーヒーの甘味を感じ取りやすく、ブレンド品種のマイクロロット商品でコストパフォーマンスも高くどんな方にもお勧めしやすい商品です。 【NEW！】ジョージ・ルイス カルメラ・ウォッシュド（中煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY
こんにちわ！ ASLANのヒロシです。 グアテマラから新しいお豆を入荷しました！ 日本では昔から愛される人気の産地であるグアテマラですが、今回のお豆はアンティグアと並んでコーヒーの名産地として知られるウエウエテナンゴからのニュークロップになります。 ジョージさんはグアテマラCOE（カップオブエクセレンス）にも挑戦しているスペシャリティコーヒーの生産にも定評がありながら、農大出身で生物の多様性を重要視する先鋭的な価値観を持っている生産者です。 最近の中南米ではコーヒー業界で昔から問題提起されている「2050年問題」に対して「森林農法（アグロフォレストリー）」という中長期的な農園経営のプロジェクトが注目を浴びていますが、ジョージさんはバイオダイバーシティ（生物の多様性）を大事にしながら昔からこうした農法に取り組んでいる方です。 味わいも突出したキャラクターがなく過度な要素を感じないとてもバランスの良いクオリティがあります。 コーヒーの甘味を感じ取りやすく、ブレンド品種のマイクロロット商品でコストパフォーマンスも高くどんな方にもお勧めしやすい商品です。 【NEW！】ジョージ・ルイス カルメラ・ウォッシュド（中煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY
こんにちわ！ ASLANのヒロシです。 ECサイトの更新が8月以降だいぶ滞ってしまい、大変失礼いたしました。 というのも、実はこの度、国内最大級のコーヒーECモール”Heirroom”への参加決定してそちらの準備でバタバタしてたんですが、気付いたらもうコオロギの鳴き声が秋の夜風に乗って響くようになりました。 シーズンブレンドの寒露は秋の心地よい夜風を感じながら心地よく楽しめるブレンドとなっております。 僕は栗饅頭と共にこのブレンドでお月見しようかなと思ってます。 スペシャリティコーヒーのシングルオリジンの方も続々と新豆が入荷しています！ 今回はASLANとして初めて扱うタイの生産者をはじめ、伝統的なマンデリンスタイルのクロップなどアジアのコーヒー豆を重点的に新しく仕入れています。 個人的には輸送のブラックボックス期間などを考えるとアフリカよりも今後何十年か先の日本の未来のコーヒーとしてアジアのコーヒーにはかなり期待してます。 今は黎明期という段階でしょうか。 今回のインドネシアやタイのようにすでに素晴らしいコーヒーを生み出す農家さんはいるんですが、生産インフラが脆弱でインポートが安定しない国が多いのがアジアです。 ASLANとしては今後も機会があれば積極的にアジアの素晴らしい生産者を紹介していければと思ってるので、お楽しみに！ ちなみに、先ほどちらっとお伝えしたHeirroomには、Heirroom限定商品を並べております。 こだわりを持ってコーヒーに向き合う国内の様々なロースターを扱うサイトになってますので、ロースター特集のインタビューをみるだけでもとても面白いので是非いろんなロースターのインタビューを読んで見てください！ リンク先：Heirroom
こんにちわ！ ASLANのヒロシです。 ECサイトの更新が8月以降だいぶ滞ってしまい、大変失礼いたしました。 というのも、実はこの度、国内最大級のコーヒーECモール”Heirroom”への参加決定してそちらの準備でバタバタしてたんですが、気付いたらもうコオロギの鳴き声が秋の夜風に乗って響くようになりました。 シーズンブレンドの寒露は秋の心地よい夜風を感じながら心地よく楽しめるブレンドとなっております。 僕は栗饅頭と共にこのブレンドでお月見しようかなと思ってます。 スペシャリティコーヒーのシングルオリジンの方も続々と新豆が入荷しています！ 今回はASLANとして初めて扱うタイの生産者をはじめ、伝統的なマンデリンスタイルのクロップなどアジアのコーヒー豆を重点的に新しく仕入れています。 個人的には輸送のブラックボックス期間などを考えるとアフリカよりも今後何十年か先の日本の未来のコーヒーとしてアジアのコーヒーにはかなり期待してます。 今は黎明期という段階でしょうか。 今回のインドネシアやタイのようにすでに素晴らしいコーヒーを生み出す農家さんはいるんですが、生産インフラが脆弱でインポートが安定しない国が多いのがアジアです。 ASLANとしては今後も機会があれば積極的にアジアの素晴らしい生産者を紹介していければと思ってるので、お楽しみに！ ちなみに、先ほどちらっとお伝えしたHeirroomには、Heirroom限定商品を並べております。 こだわりを持ってコーヒーに向き合う国内の様々なロースターを扱うサイトになってますので、ロースター特集のインタビューをみるだけでもとても面白いので是非いろんなロースターのインタビューを読んで見てください！ リンク先：Heirroom
こんにちわ！ いよいよ梅雨明けが近くなり、一気に太陽の日が照りついてきましたね。 北九州では蝉の鳴き声も聞こえるようになり、夏の匂いがし始めています。 トップオブスペシャリティを不定期で扱う当店のラインナップ【スーパーシリーズ】のお豆を3種類新しく更新しましたのでお知らせです！ １：ゲイシャ（浅煎り） ラス・フローレス農園ゲイシャ（浅煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY ２：ゲイシャ（中深煎り） ラス・フローレス農園 ゲイシャ（中深煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY ３：インフュージョン（浅煎り） ハイロ・アルシア / インフュージョン【ワイン酵母＆ストロベリー】（浅煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY
こんにちわ！ いよいよ梅雨明けが近くなり、一気に太陽の日が照りついてきましたね。 北九州では蝉の鳴き声も聞こえるようになり、夏の匂いがし始めています。 トップオブスペシャリティを不定期で扱う当店のラインナップ【スーパーシリーズ】のお豆を3種類新しく更新しましたのでお知らせです！ １：ゲイシャ（浅煎り） ラス・フローレス農園ゲイシャ（浅煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY ２：ゲイシャ（中深煎り） ラス・フローレス農園 ゲイシャ（中深煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY ３：インフュージョン（浅煎り） ハイロ・アルシア / インフュージョン【ワイン酵母＆ストロベリー】（浅煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY
スペシャリティコーヒーのラインナップに新しいお豆が2種類追加されました！ コスタリカ/オスカル＆チャコン（フィンカ・エル・カナル農園） セントロアメリカーノH1・ブラックダイヤモンドナチュラル オスカルチャコン（浅煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY ブラジル/ジャン・ファレイロス（サンタ・モニカ農園） レッドカツアイ・ファーメンティッドナチュラル サンタモニカ（中煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY
スペシャリティコーヒーのラインナップに新しいお豆が2種類追加されました！ コスタリカ/オスカル＆チャコン（フィンカ・エル・カナル農園） セントロアメリカーノH1・ブラックダイヤモンドナチュラル オスカルチャコン（浅煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY ブラジル/ジャン・ファレイロス（サンタ・モニカ農園） レッドカツアイ・ファーメンティッドナチュラル サンタモニカ（中煎り） – ASLAN COFFEE FACTORY
初めて浅煎りで感動しました！素晴らしい豆です。穏やかにいくつもの味が広がり、ウォッシュトにこれで目覚めました。マスカットのフレーバーがわかりやすく、ポカリのようにするすると飲めます。冷めてからもいつまでも楽しめる香り…。最高です
毎月とても楽しみにしています。いろいろなコーヒーを体験できるので、コーヒーの世界が広がります。定期便でしか手に入らない豆もあるので一度始めるとやめられなくなっちゃいます（笑）
定期便のドリップレシピは、お店のインスタライブで知ることができます。しかし、
コーヒー１種類＝１ドリップ分（16.7g）なので、お高い豆だと『ドリップに失敗したらどうしよう？』と悩むことがよくあるので‥
倍量入った定期便作ってくれないかなぁ？と
ものすごく自分好みの豆が入っていた時は
よく思います
