ASLAN オリジナルドリッパー by SIMPLIFY 【ドリッパー単体売り】

ASLANの実店舗でも使用してるオリジナルドリッパーです。

シンプリファイはその名の通り、シンプルな抽出理論で設計されています。

ペーパーとドリッパーの接点を出来る限り少なくすることにより、ペーパーとドリッパーの間に空洞が生まれます。

ペーパーを自立させることによって、お湯の流れは引力の法則に従ってシンプルに下に引っ張られていきます。

加えて、エアーフローによりお湯の流れは加速されるためドリップ時に根詰まりが起こりにくく、抽出効率が安定します。

構造にはとにかくドリップ時に発生するお湯の流れを最大限安定化させる仕組みのみが込められてる気がします。

従来のフラットボトムのように甘味を最大限引き出すことにフォーカスしてるわけでもなければ、

バリスタ御用達ハリオV60のように酸味と香りの抽出効率を高くすることでフレーバーをよりはっきりと感じられるバランスにするわけでもありません。

意図的な抽出効率の操作がないため、風味の特徴としては、とにかく抽出成分が均一化されます。

シンプリファイの最大の特徴は抽出成分の均一性から生まれるバランスの良さです。

そのため、どんなレシピでも風味バランスが壊れずらいため、バリスタシーンのみならずライフシーンでも気軽に美味しくハンドドリップを楽しめるのが特徴と言えます。

メーカー推奨の極細一投式レシピも良いですが、抽出バランスに最も優れているからこそ可能なシンプリファイ独自のバリスタレシピをASLANのオリジナルドリッパーと共に是非お楽しみください。

Brewing Recipe -抽出レシピ‐ – ASLAN COFFEE FACTORY