コロンビア / サンタモニカ　ゲイシャ・ウォッシュド（浅煎り）

生産国：Colombia（コロンビア）

生産地：Qiundio（ キンディオ県 ）

生産者：Santa Monica ( Jairo Arcia ) / サンタモニカ（ ハイロ・アルシア ）

品種： Geisha（ ゲイシャ ）

標高：1,400m - 1,550m

精製方法：Washed （ウォッシュド）

【ローストレベル：Cinnamon roast（浅煎り）】

【FLAVOR COMMENT（フレーバーコメント）】

【Aroma（アロマ）】Jasmin（ジャスミン）,Orange Jam（オレンジジャム）,Herb（ハーブ）

【Flavor（フレーバー）】Mandaline Orange（マンダリンオレンジ）,Orange peel（オレンジピール）,Chamomile Tea(カモミールティー） 

【Acidity（酸味）】Blight Acidity(明るい酸味）,Lively（生き生きとした）,Fresh（新鮮な）、Citric acid（クエン酸）

【Sweet（甘味）】Honey（蜂蜜）, Browan sugar（黒糖）

【Body（ボディ≒コク）】Medium-ShortBody（ミディアムショートボディ）,Round(丸みのある）、

【After Taste(アフターテイスト）】Shortafter（ショートアフター）、Chamomile(カモミール）、OrangePeel（オレンジピール）

【Balance(バランス）】Bright（明るい）,Jucy（ジューシー）、Lively（生き生きとした）

JAIRO ARCIA

サンタモニカ農園はハイロ・アルシアさんが所有する農園で、彼は息子のカルロスさんとフェリペさんと共にコーヒー特殊発酵プロセス専門会社コフィネットを家族運営しています。

コフィネット社自体はまだ新しい会社ですが、前身の会社は８０年続くコーヒー生豆輸出会社として父であるハイロさんが経営していました。

コフィネットはハイロさんが息子のフェリペさんに代表を譲った際にフェリペさん自身が事業再編を図り、新しく始めた会社です。

ハイロはそんな息子たちを歓迎し、彼らの挑戦をサポートする最大の支援者でもあります。

現在は息子たちのコーヒー生産に対する多角的な視点と知識、新しい挑戦を応援しながら、ハイロさん自身の農園でも彼らの新しい取り組みを積極的に取り入れています。

フェリペさんコフィネットを始めたのは２０１５年でしたが、

ハイロさんはその当時からの初期メンバーで、その当時は４０年以上勤続していたコロンビア第 2 位の輸出業者ラカフェ社の工場マネージャーを務めながら、息子たちの活動をサポートしていました。

ハイロさんはとても勤勉な方で、ラカフェ社で工場マネージャーとして働きながら貯蓄をためて、１９８７年にはじめて農園を購入します。

そこでカトゥーラ種の栽培を始めますが、その後もラカフェ者の工場でフルタイムで働きながら貯蓄が貯まれば農園を買い、また貯蓄をしての生活を繰り返すことで少しづつ農園を増やし、最終的には今回のサンタモニカ農園を含む 5 つの農場を購入することに成功しました。

２００５年以降は一度コーヒー生産の利益が減少し、ハイロさんはアボガドやバナナなど果樹園経営も始めなんとか農園経営を継続させていきますが、２０１４年に兄の助けを借りながらゲイシャ種やピンクバーボン種などトレンディーでエキサイティングな品種の栽培に成功してもう一度コーヒー生産の利益上昇に成功します。

現在では、世界中でコーヒーラバーを驚かせているインフューズドコーヒーという全く新しいコーヒー生産の専門的な知識を積極的に息子たちから学び、少年のような好奇心でハイロさんはユニークなコーヒークロップを生み出しています。

今回のサブスクトップロットシリーズはそんなコフィネットグループのイメージとはちょっと違うトラディショナルロットです。

ただそのトラディショナルなコロンビアウォッシュドのクロップはまさにハイロそのものを表現しているかのようです。

コーヒーを愛し、その道一筋で質実剛健に歩んできたハイロの人生は今回のゲイシャクロップのように一見すると素朴なようで其の実は力強さと優しさに満ちています。

家族を愛するハイロは今でも自分たちの農場で大切に育てたフルーツやコーヒーで彩られた朝食をアルシアファミリーの皆で食べる時間を人生の楽しみにしています。

ハイロのコーヒーからは常に人生の楽しみ方とはこういうものなのだと言わんばかりの優しく穏やかな気品が漂います。

今回のロットはコロンビアゲイシャらしいシトリックな酸味と黒糖のような滑らかでボリュームのある甘味のハーモニーが楽しめます。