【定期便・芒種】コロンビア / フィンカ　パティオボニート・アルージウォッシュド（浅煎り）

生産国：Colombia（コロンビア）

生産地：Cauca（ カウカ県 ）

生産者：Finca Patio Bonito ( Paola Trujillo ) / フィンカ・パティオボニート（ ポーラ・トルヒーリョ ）

品種： Aruzi（ アルージ ）

標高：1,550m - 1,650m

精製方法：Washed （ウォッシュド）

【ローストレベル：Cinnamon roast（浅煎り）】

【FLAVOR COMMENT（フレーバーコメント）】

【Aroma（アロマ）】Herb（ハーブ）、Caramel(キャラメル）

【Flavor（フレーバー）】Orange peel（オレンジピール）,Chamomile Tea(カモミールティー） 

【Acidity（酸味）】Lively（生き生きとした）,Fresh（新鮮な）、Citric acid（クエン酸）

【Sweet（甘味）】Honey（蜂蜜）, Browan sugar（黒糖）

【Body（ボディ≒コク）】ShortBody（ショートボディ）,Round(丸みのある）、

【After Taste(アフターテイスト）】Shortafter（ショートアフター）、Chamomile(カモミール）、OrangePeel（オレンジピール）

【Balance(バランス）】Bright（明るい）,Jucy（ジューシー）、Lively（生き生きとした）

FINCA PATIO BONITO

Paola Trujilloは、若く熱心なコーヒー生産者です。

彼女達家族は、カウカ県北部のペスカドール市の標高 1570 メートルに位置する 11 ヘクタールの土地、Finca Patio Bonitoを所有しています。

Paola と彼女の家族は、高品質の伝統的な品種から、エキゾチックな品種まで幅広く栽培することでよく知られています。

品種は本当に幅広く、カスティージョ、コロンビア、ピンクブルボン 、ゲイシャ、ブルボンアヒ、シドラ、SL28、ウシュウシュ、ティピカ、ラウリナなどがあります。

特にブルボン・アルージはコロンビア・カウカ県で発見された話題の品種です。

元々エチオピアに生息しているこの品種がカウカのインザで発見されたことは、まだまだ謎が多く残されています。

コーヒーの種子はどんな旅をしてきて、どんな歴史の地層を積み重ねてきたのか。

私達は知っているようで意外と知らない世界がまだまだ広がっていそうです。

このアルージがコロンビアで発見されることはこうした歴史の旅に関するミステリーと地層の深さを示す証左となっています。

興味深いその遺伝的背景に加え、アルージはコーヒー栽培のグローバルな歴史とその豊かな多様性をさらに強調しています。

この品種は高い生産量を誇るだけでなく、病気に対する強い耐性を有しているので、今後のコロンビアコーヒーに与える影響はきっと大きなものになるはずです。