Blend Info. / ブレンド内容

【ブレンディング/Blending】：プレミックス/Pre-mixed

【ハンドピック/handpicked】グリーンピック：有　/  アフターピック：有

【焙煎度 / Roast Level】：シティ～フルシティロースト（1crak + 245sec )

【 ブレンド配合 】

Origin① : 中国 / CHINA                                                

地域：雲南省孟連

生産者：ティアンユー農園 / Tian Yu Farm

品種：カティモール / Catimor 

精製：ダブルアナエロビックハニー / Process : DoubleAnaerobicHoney

配合率：4０％

Origin② : ベトナム / Vietnam             

地域：ベトナム全土

生産者：ーーーー

品種：アラビカ種

精製：水洗式 / Process : Washed

配合率：30％

Origin③ : インド・ファインロブ / India-Finerob          

地域：カルナータカ州

生産者：パパクチ農園（パバンさん）

品種：ロブスター / Robusta

精製：水洗式 / Process : Washed

配合率：30％

Flavor Comment(フレーバーコメント）

Flavor（フレーバー）：chocolate(チョコレート）,Brownsugar（ブラウンシュガー）,Grapefruits（グレープフルーツ）

Aroma（アロマ）：Brownsugar（ブラウンシュガー）、Cocoa（ココア）、Nutty（ナッティー）

Acidity（酸味）：Citrus Fruits（柑橘系果物）

Sweetness（甘味）：Brownsugar（黒糖）

Mouthfeel（マウスフィール）：Floury（小麦粉のような柔らかい粉っぽさ）

After Taste(アフターテイスト）：Milkchocolate(ミルクチョコレート）,Grapefruits（グレープフルーツ）

 

Roasters Comment

家族と時を過ごさない男は決して本物の男ではない。

映画『ゴッド・ファーザー第一部』でのドン・ヴィトー・コルレオーネの有名な台詞です。

品質や豆の多様性に乏しかった昔は必然的に深煎りの苦いコーヒーしか楽しめませんでしたが、今やコーヒーも時代は大きく変わり、生産現場に多様性が生まれ、「コーヒー」という一言が表す一杯のカップからは感動的な味わいやワクワクする風味、フルーティーなものから苦味の強いものまで、本当に多様な風味が楽しめるようになりました。

それに伴い、『コーヒーは苦くて黒いもの』といった画一的で神秘的な嗜好品だったコーヒーは、風味の多様性が増えるに比例して多様な価値観と楽しみ方が生まれました。

現在のコーヒーシーンでは、コーヒー愛好家である皆様にもそれぞれ全く異なる味の好みや楽しみ方があります。

ASLANではなるべく沢山のコーヒーの価値観を皆様に提案できるよう日々工夫を凝らしていますが、その中でいつもふと疑問に思うことがあります。

 

『果たして皆に愛されるコーヒーって何なんでしょうか？』

 

その問いは哲学的で難しいです。

 

もし、一つその問いに対する普遍的な答えがあるとしたら・・・

 

”家族と共に、皆で楽しめるコーヒー”がそれに近いのかもしれません。

 

酸味はほとんどなく、かといって苦味がきつすぎることもないマイルドチャイナは、ハウスブレンドの中でも特に没個性的でフレーバーイメージの少ない大衆的な味わいです。

 

比較的安価に甘味の強い優れた品質を毎年仕入れやすい中国のスペシャリティコーヒーをベースにしたマイルドチャイナは、どんな生活シーンでも、どんなコーヒー好きでも「バランスが良くてすっきりしたコーヒーだね」と肩ひじ張って背伸びすることもなく楽しめます。

 

「一家全員コーヒーが好きだけど好みがばらばらでどれを買っていいかわからない」

 

「プレゼントしたいけど、どんなコーヒーが好みかよくわからない」

 

そうやってお店に足を運んで何を買えばいいか迷われてるお客様にはいつもこのブレンドをASLANではおすすめしております。